Stichwort: Fisch

Wolfsbarsch in der Salzkruste by Caminada

Es braucht nur wenige Zutaten für den saftigen Loup de mer aus der Salzkruste. Mit etwas Olivenöl und Zitronenabrieb servieren. Perfekt!

Geräucherte Forelle by Caminada

Forellen im Räucherofen (oder im 55 °C heissen Ofen für 5–7 Minuten) glasig garen. Aber der Star im Teller ist die luftig-leichte Buttermilch-Espuma!