Stichwort: Marco Campanella

Quarkmousse, Rhabarber, Erdbeere

Smartes Dessert gesucht? Marco Campanella, Chef im «La Brezza» im Eden Roc in Ascona, verrät eines mit Quark, Rhabarber & Erdbeere.

Chicorée-Salat & Granny Smith by Marco Campanella

Smart & easy. So kocht Marco Campanella (La Brezza, Eden Roc, Ascona) privat. Ein lauwarm servierter Chicorée-Salat mit Granny Smith Apfel und Walnuss. Ein perfektes Frühlings-Gericht.