Stichwort: Marco Campanella

Chicorée-Salat & Granny Smith by Marco Campanella

Smart & easy. So kocht Marco Campanella (La Brezza, Eden Roc, Ascona) privat. Ein lauwarm servierter Chicorée-Salat mit Granny Smith Apfel und Walnuss. Ein perfektes Frühlings-Gericht.

Cavatelli della Mamma & Spareribs by Campanella

Marco Campanella steht im «La Brezza» im Hotel Eden Roc in Ascona am Herd. Zu Hause mag er es bodenständig: Pasta della Mamma & Spareribs!

Zuhause kocht Starchef Campanella smart & easy

Dank Marco Campanella weht im «La Brezza» im Hotel Eden Roc in Ascona ein frischer Wind. Die apulische Küche seiner Eltern bildet die Basis seiner Karriere. Zu Hause mag er es bodenständig: Ohne Sugo al Pomodoro geht nichts!

Quarkmousse, Rhabarber, Erdbeere

Smartes Dessert gesucht? Marco Campanella, Chef im «La Brezza» im Eden Roc in Ascona, verrät eines mit Quark, Rhabarber & Erdbeere.